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너를향한마음

집에서 즐기는 팔공산 미나리 삼겹살

by 이음 2019. 2. 20.

이 겨울이 지나고 봄이 오는 지금 계절엔 맛있는 음식이 참 많다. 딸기, 미나리, 시금치, 짭짤이토마토!

모두 지금 한참 맛있는 음식들... 크으으으으으! 요즘 블로그에 속속 올라오는 미나리 삼겹살... 올해는 하우스에서 먹어보고 싶었는데, 여건이 되지 않으니 아쉬운대로 마트표가 아닌 팔공산 미나리를 인터넷으로 주문해봤다. 배송료까지 한 박스 1kg에 만원정도, 비싸긴 하지만 산지에서 싱싱하게 오는거니까! 후후후, 




이미 먹을 분량은 덜어낸 상태로 사진을 찍어서 아쉽지만! : )

오늘 저녁에 둘이서 650그램은 먹은거 같다. 진짜 억센 부분이 1도 없이 너어어어무 부드럽더라.

물기가 촉촉하게 배송이와서 시든 부분도 없고, 논미나리라 거머리 걱정했는데 팔공산 미나리는 뭐 친환경, 달팽이 뭐 그런걸로 거머리 제거(?)에 성공했다고 하니 흐르는 물에 설렁설렁 씻어도 깨끗해서 짜증안났음. 요런거 사오면 손질하기 귀찮아서 잘 안사먹는데, 내년에도 사먹어야겠다.


판매자분께 거머리 관련해서 세척 문의했더니,

산지에서 수확 후 바로 세척을 다 해서 보내드린거라 그냥 바로 드셔도 되고, 한번 물에 씻어서 드셔도 되세요~ 해당 산지는 깨끗한 지하수로 재배를 하고있기에, 거머리가 나올 확률은 5%미만이며 아직 한번도 거머리가 발견된적이 없었다고 합니당~!

위의 답변을 받았다.


남자친구에게 오늘은 미나리삼겹살이라고 알리고 소환했으니, 오는 동안 나는 먹을 준비를 해본다.





퇴근길에 들러 사온 삼겹살, 껍데기 있으니 오겹살인가.

미나리는 삼등분해서 젤 윗 잎부분은 구워먹을 용도로 빼고, 줄기부분은 쌈싸먹으려 준비 : )




시래기나물 볶아논게 있어 유일한 반찬으로 등장시키고,

미나리엔 역시 초고추장이니까, 초고추장에 레몬즙 팡 뿌려놔주고, 시판 쌈장에 집된장 섞어 쌈장도 준비했다.

마늘은 동글동글 알아 작고 동그란걸로 사왔는데 아린맛 없이 엄청 맛있더라. 흐흐흐,




요건 미나리 젤 윗부분, 엄청 연하고 싱싱해서 물러진 부분이 1도 없어, 바로 따온 느낌 : )

크으으으으으! 이거징!




사진 찍는 동안 불 켜서 예열해 뒀으니 바로 고기를 올려본다.

치이이이익, 이 소리는 고기 익는 소리!

원래 바닥에 신문지깔고 먹어야 제맛인데... 없어, 신문지 없어..... 기름 온 사방에 튀고 난리! 먹고 나서 물티슈로 바로 닦아줬다. 

원래 이렇게 부지런한 성격 1도 아닌데 삼겹살 기름은 정말 답도 없어서.... 무튼 먹을땐 걱정 안하는걸로!





건조하던 팬이 기름을 홀딱 먹고, 반질반질해지기 시작하면 고기도 잘 익었다.

1차로 구워진 애들은 먼저 숭숭 잘라주고, 한쪽으로 다시 고기를 얹어준다




새로 올린 고기들도 한번 뒤집어졌을 타이밍에 여리여리한 미나리 잎 투하!




금방 숨이 죽는데, 팬 위에서 익어도 전혀 질기지 않다. 향긋한 미나리랑 고기랑 먹으면 정말 꿀맛!

초고추장이 최고!!!1




요렇게 미나리 줄기 모아서 마늘 한쪽이랑 먹으면 세상 꿀맛!




줄기 돌돌말아 감싸쥔 후, 고기에 초고추장 찍어서, 마늘이랑 한입에 넣고 먹으면 입안 가득 맛있음이 차오름,

미나리가 억세지 않고, 향도 엄청 부담스러운게 아니라 미나리가 많다고 전혀 부담스럽지 않다. 크으으으으으으으, #JMT 존맛탱은 정말 이럴때 쓰는거야!

남자친구도 열심히 먹었겠지? 아마도? 나는 진짜 열심히 먹었다. 미나리는 다 내가 먹은 느낌...

고기 없이 미나리만도 초장에 찍어먹고, 고기랑 먹고, 익혀먹고....

예전엔 미나리에서 거머리도 막 나왔는데, 요즘은 그런게 없다고 하니 더 먹기 좋고-




고기를 먹다가 갑자기 이게 생각이 났다.

흑돈가 멜젓소스... 나중에 삼겹살 먹을때 먹는다고 사뒀던게 생각나서 부랴부랴 꺼내왔다. 크으으으! 맛있어,

이것도 맛있네... 하.... 볶음밥까지 먹었으면 진짜 맛있었겠지만, 후식은 역시 라면이지! 암만! ㅋㅋㅋ


무튼 올해도 미나리 삼겹살 먹었다, 아쉽게도 집이지만 내년엔 꼭 하우스 가서 먹자 : )



댓글19

  • 병아리 2019.02.20 21:41

    운동하고 집오는 타이밍에 핸드폰을 보면...이렇게 맛난 걸 드셨다는 걸 보고..항상 부러워 죽습니다..ㅠㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 운동을 자주 가는 것도 아닌데 ㅠㅠㅜ 미나리삼겹살.. 이건 도전해보겠어요!!!!!!
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.02.21 09:39 신고

      미나리는 꼭 생식용으로 구매하도록!
      흐흐흐, 누가 보면 언니는 맨날 먹기만하는 줄........ 아 먹기만 하징... 키키키,
      도오오오전!!!!!!!

  • Favicon of https://yoondinosour.tistory.com 윤공룡 2019.02.20 23:08 신고

    헐...... ㄷㄷ 미나리 진짜, 저 얼마 전까지만해도 미나리 너무 향이 쎄서 안먹는 풀중 하나였거든요... 근데 매운칼국수에 미나리 넣어 먹은 뒤로부터 빠져가지고ㅠㅠ 삼겹살이랑도 잘어울리나보군요 흑 ㅠㅠㅠㅠㅠ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.02.21 09:40 신고

      향이 유독 센 미나리들이 있는것 같아요.
      저는 향이 진한것도 좋아하는데, 요 미나리를 엄청 은은하더라구요.
      부드러워서 진짜 초식동물처럼 풀을 먹었어요. 향이 좀 더 세면 좋겠다 싶어, 내년엔 두 종류 주문해서 섞어 먹어보려구용! ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://fumikawa.tistory.com 후까 2019.02.21 00:37 신고

    멜젓 소스라니 ㅋㅋ 멜젓에 너무 이쁜 이름 붙여주셨네요 제주도에선 흔한 멸치젓갈 ㅋㅎ 하긴 삼겹이랑 어울리긴 하죠
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.02.21 09:41 신고

      '제주흑돈멜젓소스'가! 풀네임이에요! 흐흐흐,
      제주도 가서 처음 먹었을때의 문화충격이란...
      맛있는건 다 제주도에 있더라구요...ㅋㅋㅋ
      크으으으, 담엔 소주 좀 넣고 마늘이랑 청양초 팡팡 썰어넣어 진짜배기로 먹을거에요!

  • ㅎㅎ 댁에서 맛있게 드셨네요..
    저도 또 먹으러 가고 싶습니다.
    미나리삼겹살 포스팅한지딱 일주일째네요..ㅋ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.02.21 09:42 신고

      크어어어어어엉! 또 가세요! 또 가세요!
      전 담번엔 한재미나리 한단 사서 또 해먹으려구용! ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://jellapo.tistory.com 따스한 토끼 2019.02.23 00:22 신고

    다른분이 미나리 삼겹살 포스팅 하신거 보고 미치는 줄 알았는데
    여기서 또 이음님의 미나리 삼겹살을 보내요 ㅠㅠㅠㅠ
    저렇게 향이 있는 풀잎채소가 저는 그렇게 좋더라구요ㅋㅋㅋ
    하 미친 맛d이셨겠네요 ㅠㅠ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.03.02 22:43 신고

      저두요! 가끔 쌈밥이 그래서 너무 먹고 싶어요! 쌈밥! ㅎㅅㅎ
      향있는 채소 조금씩 뜯어넣고 입안가득 먹으면 크으으으!!!!
      아, 미나리 또 먹고 싶어용! 미나리!

  • Favicon of https://sotori3.tistory.com sotori 2019.02.23 11:35 신고

    삼겹살.. 생삼겹인가요 상태 넘나 싱싱해 보이네요ㅎㅎㅎㅎ ㅠㅠ
    오늘 저녁 후보 삼겹살이었다가 일본라면으로 바꼈는데,
    다시 삼겹살로 갈까 심히 고민되게 하는 포스팅ㅇㅣ네요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.03.02 22:44 신고

      ㅎㅎㅎ 그래서 라멘은 맛있게 드셨나요?!
      전 몇일전 점심으로 혼밥을!
      미나리 삼겹살 한번 더 먹고 싶어요. 이번엔 한재 미나리로 도전해야겠어요... ㅋ

  • Favicon of https://jsunshine.tistory.com 햇살0 2019.02.24 12:46 신고

    어린이 입맛이라 미나리의 매력을 잘 몰랐는데
    이렇게 보니 어떤맛일지 엄청 궁금해져용 ㅎ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.03.02 22:44 신고

      전 미나리 좋아하는데, 어렸을때 엄마가 시금치 대신 미나리로 김밥 싸주셨어요.
      향긋한 김밥 먹고 싶어졌... 크...

  • 까칠양파 2019.02.24 17:21

    봄이 온 거 같아요.ㅎㅎ
    이맘때 먹을 수 있는 팔공산 미나리, 먹으러 가야하는데 올해도 못갈 거 같네요.
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.03.02 22:45 신고

      그쵸! 한번 하우스에 직접 가보고 싶은데, 여의치 않네요 ㅠㅠ
      내년엔 꼭 가봐요... 흐어어엉,

  • Favicon of https://damduck01.com 담덕01 2019.02.25 16:02 신고

    블로그를 하다보니 몰라도 되는 정보들을 알게 되서 괴롭다는 단점이 있네요.
    미나리를 좋아하지는 않지만
    최근 미나리 삼겹살 포스트를 많이 봐서 그런지 꼭 먹어줘야 될 것 같은 생각이... ㅡㅡ;
    아 고기가 급 땡기네요. ㅋ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.03.02 22:46 신고

      ㅋㅋㅋㅋ 맞아요! 전 생각보다 무던한 성격이라 블로그 세계에서 잘 버틴거 같아요. (진짜?)
      흐흐흐, 미나리 삼겹살 먹으러 데이트 한번 하세용!

  • Favicon of https://coding-factory.tistory.com 코딩팩토리 2019.03.14 17:23 신고

    오늘 저녁은 삼겹살 먹어야겠어요 너무너무 맛있어보이네요! 힐링하고 갑니다~ 감사해요
    답글