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너를향한마음

해장용 동치미 냉면

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이음
2019.03.29 12:46

해장이 필요했던 어느 날의 상차림,

전날 기분 좋게 술 마시다 기분이 급 다운되어 아주 조금 과음을 했다. 죽을 정도는 아닌데 살짝궁 속이 울렁울렁, 울렁울렁도 큰 표현이니 일렁일렁이라 해야 하나, 좀 안정시키고 싶어 퇴근길에 시판용 평양냉면을 샀다.

집에 동치미가 있으니 시판 냉면만 있으면 훌륭한 동치미 냉면을 먹을 수 있다. 왠만한 고깃집보다 맛있어!

 

동치미 냉면

엄마의 동치미도 바닥을 들어내니 남은 배추와 무들은 작은 통으로 옮겨 담아주고, 

시판 육수에 동치미 국물을 섞어 육수를 준비하고 무는 얇게, 배춧잎은 길쭉하게 잘라 고명으로 준비했다. 포프리에서 사은품으로 온 반숙란이 있으니 하나 까서 손쉽게 고명으로 올려주니 근사하다. (포프리 말고 다른 배송 오는 계란을 찾아봐야겠다. 편해서 이용했는데 바꿔야겠네)

 

 

돼지고기숙주볶음

냉면만 있으면 분명히 모자라다고 징징거릴 남자친구가 있으니, 남은 숙주와 미나리로 돼지고기 숙주볶음을 만들어 곁들였다. 

 

진짜 동치미를 섞어 깔끔한 냉면 육수와 짭쪼름 아삭한 볶음은 찰떡궁합,

 

 

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