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너를향한마음

2% 부족한 김파스타

by 이음 2019. 8. 8.


우아아아, 참말로 오랫만에 요리 포스팅!

맨날 그냥 후다다닥 챙겨먹고 도시락 사진만 찍었는데, 김파스타에 처음 도전하며 사진을 찍어보았다.

하지만 망했는데... 그래도 포스팅은 해야지! 흐흐흐,




요리 재료들은 대강 이렇게-

베이컨은 기본 베이스로 꼭 있어야 하는 식재료인거 같고 나머지 야채들은 그냥 있는 것들로 대체했다.

베이컨이 좀 더 훈연향이 강했으면 더 맛있었을텐데 아쉽-

그리고 제일 중요한 김, 근데 김도 망했어....




2인분 만들거니까 계란은 두개 : )

마늘은 편으로, 양파, 가지는 깍뚝썰어 준비했다.

베이컨 듬뿍~ 요래 듬뿍 넣었는데도 향이 부족해서 아쉬웠고-




버섯은 내가 좋아하는 머쉬마루

새송이버섯보다 부드러워서 좋아한다. 잔뜩 썰었지만 반정도만 사용했다.

그리고 바질이나 허브류도 없고 루꼴라도 없으니 아쉬운대로 아기 시금치 준비

초록을 부탁해 : )


 


기본적으로 베이컨에서 짠맛이 나올테지만 간은 필요하니, 양념은 어림잡아 준비해봤다.

2인분 양에 굴소스 1티스푼, 간장 1.5티스푼, 그리고 참치액 1티스푼 넣어 섞어줬다.

찍어 맛보았을때 너무 짜지 않은 비율로 배합하는게 중요하다. 

내 간장은 일반 간장이 아니기 때문에 1.5티스푼을 넣어도 짜지 않은데 간장마다 염도가 다르니 필히 너무 짜지 않도록 간을 맞춰야한다.




한쪽으론 가지와 버섯을 올려 구워주고,

반대쪽에 마늘, 양파, 베이컨, 페페론치노를 넣어 볶아준다. 반대쪽의 가지와 버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워준다.




양파가 어느정도 익고나면  전체적으로 야채들을 섞어 볶아주는데, 그러면 베이컨 기름과 향이 가지와 버섯에 스며 1차적으로 간이 완성된다.

여기에 후추후추 뿌려주고, 야채를 볶는 동안 동시에 면을 삶아야 한다.




잘 삶긴 면을 건져 팬에 넣어주고, 면위로 아까 만들어둔 양념 투하!

짜지 않게 간을 맞췄기 때문에 면과 야채에 총 3.5티스푼 정도로도 충분히 간이 된다.

나는 나중에 조미김을 올릴꺼라 그 염도도 생각했음




잘 섞어 볶아주고, 마무리로 시금치 넣어 숨죽여 볶아주면 완성!




접시에 담아주고 김 뿌리고, 노른자를 얹어줬다.




비주얼은 나쁘지 않은데, 김 맛이 부족해.




맥주도 한캔 꺼내서 후다닥  셋팅하고-

역시 파스타엔 맥주지! 암만!




노른자 톡 터트려 골고루 섞어본다.

맛있었으면 좋겠다.






전체적으로 소감은 조금 매트한 느낌, 

오일을 많이 없어서 다 사용했는데도 모자라 보이더니 역시나 올리브 오일이 좀더 있어야 노른자와 김이 코팅될때 뻑뻑해지지 않을 것 같다.

그리고 김 향이 좀 더 강해야 김 파스타다! 라고 얘기할 수 있을듯,

간은 괜찮아고 아쉬운건 매트함과 김-


다음번에 다시 도오전!



댓글30

  • Favicon of https://hee0027.tistory.com 쩡벼리 2019.08.09 00:44 신고

    김파스타라니뇨!!
    김파스타는 첨들어봐요 윤기가 좔좔한게 먹음직해보이네요
    계란노른자를 보면 터트리고 싶은 욕구가...
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 15:55 신고

      서울에서 김파스타를 먹어보곤 그 맛이 자꾸 아른 아른,
      돈 내면 먹을 수 있는 서울에 있는 그녀들이 부럽습니다 ;ㅁ;
      노른자 톡 터트려서 버물버물 해먹음 맛있었는데...
      이건 부족해요. 맛이 부족해요 ㅠ0ㅠ

  • Favicon of https://suhee5681.tistory.com Suhee5681 2019.08.09 01:09 신고

    김파스타 저 일하는 곳 일본 사장님이 가끔 해주시는데 맛있더라고요!
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 16:32 신고

      매장에서 먹으면서도 이건 일본식이다 싶었어요. ㅋ_ㅋ
      뭔가 쯔유향과 짭쪼롬한 맛 + 김 조화가 아주 그냥 좋더라구요. 흐흐,
      아아아, 저는 돈주고 사먹어도 좋으니 근처서 팔았으면 ;ㅁ;

  • 착히 2019.08.09 10:51

    내 사랑 김으로도 파스타를 만들 수 있군요!
    저도 어제 저녁 파스타에 맥주 마셨는데 ㅎ
    찌찌뽕입니다 ^^
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 16:32 신고

      네! 그렇더라구요! ㅋㅋㅋ
      신박한 메뉴였어요, 한번 더 만들어보고 싶은데 올리브유가 똑 떨어져서... 헤헤,
      도착하면 다시 도전해보겠어요! 빠쟈!

  • 매트함이라는게 어떤 느낌인지 감이 안오는군요.ㅠ
    마른김을 물에 풀거나, 돌김...뭐그런게 향이 좀 강하던데...요리를 전혀모르는 사람이 어줍잖게 막~말하기,..ㅠㅠ

    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 16:35 신고

      파스타가 아무래도 입에 들어가면 촉촉하거나 오일리하게 챡챡 감겨야 하는데,
      오일이 부족했는데, 거기에 김까지 뿌리니 펏펏한 느낌이었어요! ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://schluss.kr Normal One 2019.08.09 14:57 신고

    으아.... 낮시간에 이 글 보니 군침고이네요 ㅠㅠㅠㅠ 츄릅...
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 16:36 신고

      사진으론 꽤 괜찮은 비주얼이었는데 말이에요! 흐어어엉,
      노른자 톡 올라간건 언제나 진리인거 같아요... ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://www.blue-seara.com 아라_ara 2019.08.09 15:08 신고

    꺄아아 노른자!!! 저 김 정말 좋아하는데 꼭 먹어보고 싶네요 ㅇ ㅠ ㅇ
    오일을 생각보다 많이 넣어야 하는 건가요?
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 16:43 신고

      올리브유가 부족해서 있는 만큼만 넣었더니 더 부족했던거 같아요. ㅠ0ㅠ
      오일파스타 만들때처럼 충분하게 둘러주면 될거 같아요 ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://bbibbi2.tistory.com 잡식성삐삐 2019.08.09 15:31 신고

    김파스타 비주얼 대박인데용 +_+ 넘넘 맛있어보여요. 파스타에 맥주 조합은 한번도 도전 안해봤네요! 도전해봐야겠어용 :)
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 16:44 신고

      어머.... 파스타에 맥주를 안드셔보셨다구욧?!
      밀가루 + 짠맛 + 맥주는 진리입니다.
      진리에요! ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://fumikawa.tistory.com 후미카와 2019.08.09 17:43 신고

    노른자가 다 한거네요 일단 이건 성공이에요 ! 맛만 좋으면 되지요 ㅋㅋ
    그나저나 저는 요새 더워서 밥보다 면요리가 많아지는 요즘 입니다.~
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.26 16:44 신고

      맞아요. 여름 내내 식사 챙기시느라 고생셨어요! ㅎㅅㅎ
      아~ 이제 선선해지니 또 면요리를 먹어야죠. 면 최고! ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://lifeground99.tistory.com Za_ra 2019.08.09 17:47 신고

    스파게티면에 올리브 오일만 뿌려줘도 저는 맛나더라구요 ㅎㅎ
    김파스타 저건 재료만 봐도 ㅋㅋ 그냥 맛있는 요리입니다.
    답글

  • Favicon of https://jsunshine.tistory.com 햇살0 2019.08.10 09:19 신고

    김파스타 처음봐요
    저 요리 못해서 파스타는 시판 소스로밖에 안해먹어봤는데 ㅎㅎ

    와 이거 새롭네용
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.28 13:50 신고

      ㅎㅅㅎ 오일파스타 소스도 많이 나오니까요!
      거기에 김 뿌리고 계란 노른자 올리면 될거같아요 ㅋ

  • Favicon of https://jh22j.tistory.com J히찡 2019.08.12 19:04 신고

    비주얼부터 와우 대박대박 너무 구독누르고 자주 볼게요 소통하며지내요
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.28 13:51 신고

      비주얼은 대박이었는데, 아쉬워요! ㅎㅅㅎ
      아아아아아아..... 집에 야채가 이제 없어서 다시 장을 봐야 도전해 볼 수 있을거 같아요!

  • Favicon of https://sotori3.tistory.com sotori 2019.08.13 10:22 신고

    우와.......
    이음님 식당내세요.. 멀어도 찾아갈게요...
    넘 먹음직스러워보여욧!!!!!!

    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.08.28 13:51 신고

      ㅎㅎㅎㅎ 멀어도 찾아오실거에요?
      소토리님 오시기 전에... 망하지 않도록 잘 유지해야 할텐데요! ㅎㅅㅎ

  • Favicon of https://damduck01.com 담덕01 2019.08.14 18:25 신고

    자신에게 너무 냉철하신 거 아니에요?
    되게 맛있어 보이는데 저 한 번 해주시면 제가 냉정하게 맛 평가 해 드리겠습니다.
    저 나름 맛집/여행 블로거래요. ㅋㅋㅋ
    답글

  • Favicon of https://haneul-story.tistory.com HANEUL_ 2019.09.24 23:51 신고

    우아 김파스타.... 이런게 있는지 처음 알았는데 맛있어보여요 파스타 좋아하는데.. 짭쪼름하고 맛있을거같아요 ㅎㅎ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2019.09.25 09:39 신고

      독특하죠? ㅎㅅㅎ
      사당역 근처에 있는 파스타 집에서 처음 먹어봤는데~
      그 맛이 자꾸 생각나요 +_+

  • Favicon of https://chooyeolmae.tistory.com 추열매 2019.11.13 17:05 신고

    크크
    안맛있을수가 없는것 ❣️
    답글