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너를향한마음

갈비찜, 맛있는 수고로움

by 이음 2020. 2. 26.

오랫만에 요리같은 요리를 했다. 갑자기 갈비찜이 먹고 싶어 퇴근하고 시청에서 만나 강남면옥을 갈까? 고민하고 있었는데 휴대폰으로 날아온 문자. 한우찜갈비 1+1이라니 갈비찜 언제 만들어봤는지 기억도 가물가물한데 무턱대고 질렀다. 하하하. 금요일 퇴근해서 만난 갈비찜을 한번 째려봐주고 귀찮으니 일단 고기 먹고 생각하기로... 그렇게 다음날이 밝았다. 토요일 느즈막히 일어나 전날 고기 먹었더니 바닥이 미끌미끌한 기분이라 거실 바닥 닦으면서 일단 핏물빼기 부터...

휴일엔 보통 컴퓨터 하다 침대에 누웠다 반복하며 돌아다니니 방과 거실을 오가는 동안 한번씩 물을 바꿔주면 된다.

 

오후 4시에 온다는 남자친구에게 품앗이 매장에 들러 장보기를 부탁했고, 물건의 상태를 확인하지 않았을 뿐 필요한건 다 사왔다. 하하하. 고마워!

 

 

핏물빼기도 마쳤고, 필요한 재료들도 왔으니 숭덩숭덩 야채들 준비해서 갈비찜 만들기 돌입 : )

당근이랑 무를 돌려깍기 할때면 정말 요리하는 기분이라 즐겁다. (돌려깍기 하고 남은 자투리 야채들은 따로 모아뒀다 멸치육수 만들때 같이 우려낸다.) 갈비찜 마무리 단계에서 도시락 반찬으로 이용하려고 메추리알과 꽈리고추도 넣어줬다. 따로 분리해서 담아놨지, 후후후.

 

 

그렇게 만들어진 일요일의 밥상.

토요일은 밤늦게까지 끓이느라 못먹었다. 나는 뜯어먹는걸 좋아하는 성향이라 갈비찜을 압력밥솥에 하지 않는다. 홀랑홀랑 벗겨지면 뜯어지는 맛이 없다고... 번거롭고 오래걸리더라도 일반 냄비에 푹 고아주듯 끓이면 적당한 식감을 찾을 수 있지. 취향에 맞는 음식을 먹기 위한 기꺼운 수고.

 

 

곁들인 엄마표 반찬들과 그리고 갓 지은 하얀 쌀밥 : )

맛있어! 행복해 : )

 

 

 

댓글26

  • Favicon of https://design-chef.tistory.com Linda marin린다 2020.02.26 11:43 신고

    구독하고~ 사진과글잘보고갑니당~~너무배고픈데! 진짜맛있겠어욤!
    답글

  • Favicon of https://toqurroatjd.tistory.com 갬성남 2020.02.26 12:57 신고

    오 갈비찜에 메추리알도 들어있네요!
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.03.10 09:59 신고

      갈비찜에 메추리알 마지막에 넣어 조려주고 따로 빼 놓으면 메추리알 장조림이에요. 흐흐흐...
      닭도리탕이나 찜닭에도 메추리알 넣으면 계란 보다 덜 부담스러워서 좋더라구요 ^^

  • Favicon of https://damduck01.com 담덕01 2020.02.26 13:42 신고

    사진으로만 봐도 행복함이 느껴지는데요.
    주말에 집에서 직접 만든 갈비찜이라니...
    도시락 반찬과 함께 저한테도 보내주면 참 좋을텐데 이번에도 거절이시겠죠? ㅜㅜ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.03.10 10:00 신고

      히히, 불가능을 가능케 해달라고 하시믄...
      옆집으로 이사오세요!
      그러면 나눠드리겠습니다. 아가야들 몫까지! ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://nafree.tistory.com 네이프리 2020.02.26 14:05 신고

    맛있는 한상차림이네요! 이음님처럼 요리실력이 좋으신 분들보면 저도 요리스킬을 키워야겠다는 생각이 들어요^^
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.03.10 10:01 신고

      요리는 모두 할 필요는 없다고 생각해요 ㅋ
      저는 다행히 요리에 취미가 맞아서... 근데 또 뒷처리는 잼병인 타입이라 저 같은 사람은 요리하면 안될 것 같아요 ㅋ
      만들면서 치운다가 잘 안되더라구요. 평소에도 못치우는 사람이 만들면서 치울수 있을리가... 털썩 ㅠㅠ

  • Favicon of https://andar.tistory.com 안다르 2020.02.26 14:07 신고

    갈비찜 요리를 하시는 걸 보니 야무친 분이시군요.
    장을 완벽하게 봐주는 남친분도 그렇고요. ㅎ
    일주일, 아주 맛있는 만찬을 즐겨셨겠군요.
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.04.15 17:48 신고

      완벽한 장이 맞을까요? 잠시 기억을 더듬어보고 왔어요. 후후후,
      아주 그냥 화내면 다음번엔 안사다줄까봐 참았습니다! 헷....

  • Favicon of https://lifeground99.tistory.com Za_ra 2020.02.26 17:35 신고

    갈비찜 너무 맛나겠어요~ 소갈비는 잘못하면 완전 질기던데
    보는것만으로도 야들야들하니 맛나보입니다.
    침 뚝뚝 흘리다 갑니다.
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.04.15 17:48 신고

      정말 야들야들 넘나 맛있었어요 : )
      야채도 잔뜩 같이 조려줬더니 밥반찬으로 그만이구요!
      담에 한번 만들어서 엄마도 가져다 드리려구요 ㅋ_ㅋ

  • Favicon of https://fumikawa.tistory.com 후까 2020.02.26 17:45 신고

    옆집에 산다면 반찬통 들고 얻어오고 싶은... 민폐지만 ㅋㅋㅋㅋ
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.04.15 17:49 신고

      정말 주변에 같이 나눠먹을 지인 있음 좋겠어요 ㅠㅠ
      엄마가 보내주시는 과일도 반찬도 많아서 항상 혼자서 다 못먹거든요 ㅠㅠ

  • Favicon of https://lsmpkt.tistory.com 가족바라기 2020.02.26 23:35 신고

    갈비찜 정말 맛있게 하셨네요
    밥한그릇 뚝딱하겠어요
    답글

  • Favicon of https://peony90.tistory.com 피오니90 2020.02.27 00:33 신고

    너무 맛나보여요ㅠㅠ

    답글

  • 물레 2020.02.27 16:55

    설때 실패한 어머니 갈비찜 먹느라 고생(?)했던 기억이.. ^^;
    코로나 조심하세요.
    답글

  • Favicon of https://schluss.kr Normal One 2020.03.01 21:40 신고

    와.. 이런 밥상이면 누구라도 행복하지요!! 군침이 흐릅니다. 그리고 고생 많으셨네요 :)
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.04.15 17:55 신고

      요리하는건 재밌는데 치우는 과정이 너무 싫어요.
      그러고보면 요리가 체질은 아닌거 같아요 ㅋ

  • Favicon of https://sotori3.tistory.com sotori 2020.03.02 22:02 신고

    우왕ㅋㅋㅋㅋ 하얀색 알타리무가 너무 귀여워요..💓
    정성가득 담긴 집밥이네요 ㅎㅎ
    저는 오늘 그냥 간장밥에 라면볶이 해먹었는데..
    대조적입니당 키키키

    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.04.15 17:56 신고

      알타리 무 정말 귀엽죠 ㅋㅋㅋ
      엄마가 기르신거라 사이즈가 들쭉날쭉한데, 저런 사이즈여도 맛이 난다는게 너무 신기해요!

  • Favicon of https://rassori.tistory.com 라소리Rassori 2020.03.03 20:47 신고

    갈비찜 해보고 싶어지네요ㅠ 정말 먹음직스럽게 잘 하시는 것 같아요~
    답글

    • Favicon of https://www.eoom.net 이음 2020.04.15 17:57 신고

      그럴사하게 보이게 사진을 잘찍는거 같아요 -0-
      사진은 근데 또 음식 사진만 그럴사하게 찍어요 ㅋㅋㅋ